El romero crece como un arbusto de hasta 2 metros de altura de hoja perenne, y perteneciente a la familia de las labiadas que se relaciona con la menta.
Sus hojas son rígidas, lineales, lanceoladas, en forma de aguja y de aspecto coriáceas; las recubre una capa de diminutos pelos. De las axilas de las ramas superiores brotan pequeñas flores labiadas de color azul o violeta.
El romero se reconoce por su fuerte olor alcanforado, que recuerda a las resinas de las coníferas.
Se utiliza en muchos platos culinarios y es comúnmente utilizado para sazonar sopas, salsas y carnes. Además de ser utilizado en la cocina, también se ha utilizado como un remedio natural para una variedad de dolencias por muchos siglos. Los estudios han encontrado que nuestros antepasados no estaban equivocados en su uso medicinal.
PROPIEDADES
El romero es una planta muy antigua y ampliamente elogiada por sus numerosas propiedades medicinales y aromáticas. Posee alcaloides, saponina, ácidos orgánicos y un 2% de aceite esencial (oleum rosmarini, oleum anthos). Éste último contiene a su vez cineol, alcanfor y borneol.
Tiene propiedades antiespasmódicas, como calmante de los nervios, especialmente útil durante la menopausia. Es estimulante, diurética y colagoga; cardiotónico, hipotensor y mejorador de los procesos digestivos; es carminativo. Es útil en reumatismos articulares, dolores reumáticos y de estómago, y en aquellos dolores de cabeza de origen nervioso. Es muy eficaz en afecciones cutáneas, como contusiones, úlceras y heridas; también como alivio sintomático de reacciones alérgicas de la piel, y de variadas formas reactivas de la misma, ejemplo de la que produce la procesionaria del pino o los pelillos urticantes de las ortigas.
BENEFICIOS PARA LA SALUD
Existen numerosas investigaciones realizadas sobre los beneficios de salud de Romero, aquí están algunos de ellos.
Aliento Fresco – El romero se puede utilizar como un enjuague bucal natural y se dice que funciona muy bien. Para hacer el enjuague bucal, remoja el romero fresco en medio litro de agua caliente, y luego colarlo y utilizarlo como un enjuague bucal con la frecuencia que desee. Se mantendrá en el refrigerador si está cubierto.
Alivio del Dolor – El romero no sólo ayuda a aliviar el dolor de las migrañas, pero el aceite esencial de romero también puede aplicarse tópicamente como un tratamiento natural para la artritis y otros dolores articulares y musculares.
Antibacterial – Los estudios han encontrado que el romero tiene poderosas propiedades antibacterianas contra H. pylori (las bacterias que causan las úlceras estomacales) e infecciones por estafilococos.
Anti-envejecimiento – El romero es un ingrediente popular en cremas para el anti-envejecimiento de la piel, ya que ayuda a reducir la hinchazón, estimula la regeneración celular, aumenta la firmeza y mejora el tono de la piel en general. Es un anti-inflamatorio natural y aumenta el flujo de la sangre a la piel.
Antiinflamatorio – El romero contiene dos ácidos antiinflamatorios potentes, carnósico y carnosol. Un estudio encontró que estos dos compuestos inhiben la COX-2, una enzima que provoca dolor e inflamación en el cuerpo. Ellos también inhibieron la producción de óxido nítrico en exceso, que también juega un papel en el proceso inflamatorio.
Ayuda con la Migraña – El romero ha sido un remedio natural y popular durante siglos para la migraña. Hervir un poco de romero en una olla grande con agua y se vierte en un tazón. Coloque una toalla sobre su cabeza y se incline sobre la olla para inhalar el vapor durante unos 10 minutos.
El Ánimo – Las pruebas demostraron que oliendo romero mejora la memoria y el estado de ánimo significativamente.
El Sistema Inmune – El romero estimula el sistema inmunitario gracias a sus propiedades antioxidantes, anti-inflamatorias y propiedades anti-cancerígenas. Así, que promueve la salud general del cuerpo.
La Desintoxicación del Hígado – El romero ha sido utilizado para tratar problemas del hígado durante cientos de años. Hipócrates lo recetaba con este fin. Un estudio encontró que el extracto de romero reduce cirrosis en ratas que recibieron tioacetamida, un compuesto tóxico que es tóxico para el hígado. También evitó daño hepático por tetracloruro de carbono en ratas y ratones.
Mejora la Circulación – Aceite esencial de romero se aplica a menudo de forma tópica como un remedio natural para la mala circulación, aunque no se han realizado muchos estudios para demostrar este efecto.
Mejora la Memoria – Se cree hace tiempo que el romero tiene propiedades que mejoran la memoria. En 1529, un libro de hierbas recomienda tomar el romero para la “debilidad del cerebro.” Hoy en día, la investigación ha encontrado que el romero contiene ácido carnósico que tiene propiedades neuro-protectoras que los investigadores creen que pueden proteger contra la enfermedad de Alzheimer, así como la pérdida de memoria normal que ocurre con el envejecimiento. Sorprendentemente, incluso el olor de romero se ha encontrado para mejorar la memoria.
Prevención del Cáncer – El romero contiene carnosol que se ha encontrado en estudios para ser un compuesto potente contra el cáncer. Los investigadores han tenido resultados prometedores en estudios de su eficacia contra el cáncer de mama, cáncer de próstata, cáncer de colon, leucemia, y cáncer de la piel.
Propiedades Diuréticas – El romero es un diurético suave, lo que significa que puede ayudar a deshacerse de la hinchazón y la retención de agua en el cuerpo. Cuando se utiliza el romero con regularidad, puede ayudar en el aumento del flujo de orina y ayudar a la función de los riñones en los niveles óptimos para ayudar a deshacerse del exceso de agua en el cuerpo.
Salud Digestiva – El romero se utiliza a menudo para ayudar a tratar problemas digestivos tales como malestar estomacal, estreñimiento, indigestión, y casi cualquier otro problema digestivo relacionado. También ayuda a prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos cuando se ingiere con la carne o los huevos.
Salud Respiratoria – El romero es un gran remedio natural para los problemas respiratorios. Respirar el aroma del aceite esencial puede ayudar con la congestión causada por resfríos, alergias, infecciones respiratorias y la gripe. También puede hervir romero fresco en una olla de agua, colóquele en un recipiente, y respirar el vapor para ayudar a limpiar los pulmones y la garganta. Esto también le ayudará con cualquier dolor de sinusitis o dolor de cabeza asociado con enfermedades respiratorias.
En la compra de romero seco, trate de seleccionar hierbas cultivadas orgánicamente, ya que esto le dará más seguridad de que las hierbas no contienen residuos de plaguicidas y no han sido irradiados.
Romero fresco se debe almacenar en la nevera, en su embalaje original o envuelto en una toalla de papel ligeramente húmedo. También puede colocar las ramitas de romero en bandejas de cubos de hielo cubiertos, ya sea con agua o caldo que se puede agregar al preparar sopas o guisos
Romero seco debe guardarse en un recipiente herméticamente cerrado en un lugar fresco, oscuro y seco donde se mantendrá fresco durante unos seis meses.
CONSEJOS PARA PREPARAR
Enjuagar rápidamente el romero con agua corriente fría y séquelo. La mayoría de las recetas requieren hojas de romero, que se puede quitar fácilmente de la madre. Como alternativa, puede agregar la ramita entera a sopas sazonadas, guisos y platos de carne, y luego sólo tiene que quitarlo antes de servirlo.
CÓMO DISFRUTAR
El romero es una hierba maravillosa para sazonar muchos platos.
• Agregar el romero fresco con batatas.
• Agregar el romero a las salsas de tomate y sopas.
• Se puede incluir en aderezos para ensaladas.
• Se puede hacer puré de hojas de romero fresco con aceite de oliva y usarlo como salsa para mojar pan.
PRECAUCIONES
En su mayor parte, el romero se considera seguro y sin efectos secundarios. Sin embargo, las mujeres embarazadas deben evitar el consumo de grandes cantidades de romero, ya que puede dar lugar a contracciones uterinas y aborto involuntario. Las personas con presión arterial alta no deben tomar el romero, ya que puede aumentar la presión arterial.
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